أثارت واقعة وفاة طفلتين شقيقتين بعد تناولهما وجبة الشعرية سريعة التحضير الجاهزة (النودلز)، ضجة كبيرة بين أهالي أسوان و على صفحات السوشيال ميديا، إذ تقدمت الدكتورة ولاء التمامي، عضو مجلس النواب، بطلب إحاطة إلى وزيرتي التجارة والصحة، يحذر من تداولها في الأسواق المصرية، لما لها من تأثير خطير على صحة المواطنين لا سيما الأطفال، لافتة إلى أن هذه الواقعة ليست الأولى ولن تكون الأخيرة.
من المتعارف على النودلز سريعة التحضير "الجاهزة" أنها من الأغذية الضارة التي لا يرغب الأهالي بإطعامها لأطفالهم لخطورتها على صحتهم، وبما أن هذا النوع من المعكرونة سريعة التحضير مصنوعة بشكل يتحمل
فترة صلاحية طويلة، فهذا يعني أنها تمت معالجتها بدرجة كبيرة كما أنها منخفضة في محتواها الغذائي وذات قيمة غذائية متدنية، بالإضافة لأنها تزخر بالألوان الاصطناعية والمواد الحافظة والمواد المضافة والنكهات.
النودلز
يرى البعض أن "النودلز" أكثر غذاء فوري لذيذ وعملي تم اختراعه بعد الخبز المقطع، فدائمًا ما نجد هذه المكرونة سريعة التحضير
منتشرة على رفوف السوبرماركت في الكثير من الدول حول العالم، وتأتي محفوظة في عبوات متعددة الأشكال، منها الكارتوني ومنها البلاستيكي، وفي داخل العبوة توجد قطعة النودلز المطبوخة مسبقاً والمجففة مع مغلف صغير أو أكثر يحتوي على توابل وزيوت ومنكهات هي السر في طعم النودلز الشهي.
موضوعات ذات صلة .. النودلز.. وراء وفاة شاب تايواني بعد إصابته بسرطان المعدةأضرار النودلز
ولكن ما قد يجهله الكثير من الأشخاص، أن النودلز غالبًا ما تكون غنية بجلوتامات أحادية الصوديوم MSG وكذلك ثلاثي بوتيل هيدروكينون TBHQ، وهي مواد حفظ كيميائية مشتقة من صناعة البترول وتضاف إلى النودلز لتعزيز خصائصها والحفاظ على
مذاقها.فبالرغم من كونها سريعة التحضير و مريحة وغير مكلفة إلا أنها تحتوي على العديد من المكونات غير الصحية ونقص كبير من المواد الغذائية والذي يجعلها خيارًا غير صحي على الإطلاق، أما عن السعر المنخفض فسيتم دفعه لاحقًا على العلاجات حيث إنه
سيكون مقايضة سيئة مقابل التكلفة المنخفضة لصحن نودلز يوميًا.
كما تتسبب الدهون الموجودة في النودلز برفع مستويات الكوليسترول في الدم وتساهم في أمراض القلب والأوعية الدموية، فضلاً عن تسببه في زيادة الوزن والسمنة لإحتوائه على الكربوهيدرات، والدهون المشبعة وغير المشبعة، والصوديوم، إضافة إلى
محتواها العالي من السعرات الحرارية، والألوان الصناعية، والمواد الحافظة، ومن هنا قد تبدأ أضرار الشعرية سريعة التحضير وتأثيراتها السلبية، فضلاً عن حدوث نقص في كثير من العناصر الغذائية المهمة، مثل: الألياف، والفيتامينات، والمعادن المختلفة.
وذلك بالإضافة إلى إحتوائها على نسبة عالية من الأملاح ما يضر الأشخاص الذين يعانون من اضطراب ضغط الدم، والذي قد يؤدي فيما بعد إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي.
أخصائي تغذية علاجية يحذر من تناول النودلز
على صعيد آخر، حذر الدكتور كريم جمال أخصائي تغذية علاجية من مكونات الشعيرية سريعة التحضير "النودلز" موضحا أنها تتسبب في حدوث مشكلات متعددة أبرزها احتوائها على نسبة مرتفعة من الصوديوم، الذي يعد من مسببات أمراض الضغط والقلب على المدى البعيد، فضلا عن دوره في احتباس الماء بالجسم.
كما أضاف أن "النودلز" وجبة فقيرة جدا بل "معدومة العناصر الغذائية"، لذا نصح بتجنب تناولها وإعداد بديل عنها في البيت، مشيرا إلى أن "الشخص يمكنه تجفيف المكرونة الاسباجيتي، ووضع نكهة خاصة إليها وعند رغبته في تناولها خارج البيت كل ما عليه هو إضافة الماء الساخن وتناولها".
