تحتفل أمريكا في الرابع من يوليو من كل عام باستقلالها عن التاج البريطاني، حيت اعتمد الكونجرس إعلان الاستقلال رسميا عن الإمبراطورية البريطانية في مثل ذلك اليوم من عام 1776.
وفي عام 1870، قام الكونجرس الامريكي بإعلان يوم الاستقلال عطلة رسمية، إذ احتفل المواطنون بإعلان الاستقلال عن طريق الألعاب النارية، وعروض الجيش، والتنزه في الحدائق، والمسابقات، وبعض الأكلات الخاصة.
ويحتفي كثير من الأمريكيين بعيد الاستقلال بتناول الأطعمة التقليدية، التي تطهى في هذا اليوم، ومن أبرزها ما يلي:
- الشواء الأمريكي الكلاسيكي
- فطيرة التفاح الأمريكية
- كعكة العلم الاحتفالية من الحلويات المميزة في أي تجمع بمناسبة الرابع من يوليو كعكة العلم الوطني. تتميز هذه التحفة الفنية بطبقات من الأحمر والأبيض والأزرق الزاهي، تمثل ألوان العلم الأمريكي. تُزين الكعكة عادةً بكريمة مخفوقة أو كريمة الجبن، وتُزين بالتوت الطازج. إنها لا تُبهج براعم التذوق فحسب، بل تُمثل أيضًا تجسيدًا بصريًا للفخر الوطني والوحدة.
- الذرة
- عصير ليمون محلي الصنع
لا يكتمل احتفال يوم الاستقلال دون حفل شواء أمريكي تقليدي. سواءً كان تجمعًا في الفناء الخلفي أو نزهة جماعية، فإن شواء البرجر والهوت دوج والأضلاع تقليدٌ محبب. تجمع رائحة الدخان الذكية ونكهات اللحوم المشوية الشهية الناس معًا، مجسدةً روح الزمالة والوحدة، والتي تقدم مع إضافات، مثل الكاتشب والخردل والمخللات.
لطالما اعتُبرت فطيرة التفاح رمزًا للثقافة الأمريكية. حيث تُثير فطيرة التفاح الرقيقة المحشوة بالتفاح المتبل بالقرفة مشاعر الراحة والحنين إلى الماضي. يُعدّ خبز فطيرة التفاح في يوم الاستقلال وسيلةً لتكريم التقاليد وتكريم بساتين التفاح الوفيرة المنتشرة في جميع أنحاء البلاد.
وتقدّم هذه الفطيرة دافئةً مع الـ آيس كريم الفانيليا، للحصول على حلوى لا تُقاوم.كوز الذرة من الأطباق الرئيسية في الصيف، خاصةً خلال احتفالات يوم الاستقلال. سواء مشويًا أو مسلوقًا، يُبرز هذا الطبق الجانبي البسيط والشهي وفرة المحصول الأمريكي.
يُضفي كوز الذرة، المغطى بالزبدة والمرشوش بالملح، لمسةً من الحلاوة على الاحتفالات.في يوم صيفي حار، لا شيء يُطفئ العطش مثل عصير الليمون المُحضّر منزليًا. لطالما كان هذا المشروب المنعش جزءًا لا يتجزأ من التجمعات الأمريكية لقرون.
يُضفي الطعم اللاذع والحلو لليمون الطازج الممزوج بالسكر والماء أجواءً منعشة على الاحتفالات.
لكل ولاية وجبة
بينما يحتفل بعض الأمريكيين بحفل شواء في الفناء الخلفي، مع الهامبرجر والهوت دوج؛ وفي كل عام في كوني آيلاند في بروكلين، نيويورك، تقيم شركة «ناثانز» الشهيرة للهوت دوج مسابقة يحاول فيها كل من الرجال والنساء تناول أكبر عدد ممكن من النقانق في 10 دقائق.
أما في مدينة سان دييجو في ولاية كاليفورنيا، فهناك ما يسمى بمعركة «المارشميلو» كل عام في الرابع من يوليو. برز هذا التقليد عندما بدأت بعض العائلات في أوشن بيتش بإلقاء «المارشميلو» على بعضها البعض بشكل عشوائي.
أما في مدينة بار هاربور، فتعتمد على سمعتها المعروفة في مجال المأكولات البحرية، وخاصة جراد البحر، وتقيم المدينة سباقات جراد البحر لتسمح للمشاركين بالمراهنة على الكركند (استاكوزا) الذي يعتقدون أنه سيفوز، حيث يقفون على الجوانب ليهتفوا للمخلوقات البحرية.
